炸芋蝦

一座芋蝦山

切片後刨絲

撈好調味 (鹽/糖/糊椒粉/五香粉/芝麻/芫茜/酒小許

一般食譜為糯米粉屋企無用泰國生粉代替)

取一小撮芋絲及芫茜放入打邊爐用的籬再加一個籬上面

夾好既芋蝦放入炸爐 170 度炸

待定型後可以脫去籬再炸

過節食品雖然不時過年前做

對我來說想食便動手

沒有時間限制

限制的只有沒有食材不能做

在廚房忙了二小時才做出十多個

外面在賣的百多元一斤實在

是手工錢多於食材價錢